Tag: practica

Acum doua saptamani v-am lasat cu un scurt update zicand ca urmeaza o perioada “de foc” – stagiul in bucataria calda. A urmat, intr-adevar, un stagiu intre plite, gratare si sosuri, dar si un stagiu vesel (aici m-a nimerit) intre torturi, fursecuri si prajituri. Mai mult de atat, ca sa pot sa si fac ceva bucatarie mi-am aranjat la serviciu sa vin dimineata in restaurant, chestie care a fost extrem de benefica pentru experienta mea de “practicant” (sarumana, sefu, sa traiti!). Sa le luam pe rand…

Stiu, au trecut doua saptamani si n-am mai dat niciun semn de viata. Am promis ca scriu saptamana trecuta si nimic. Stiti de ce? N-am avut niciun chef! Am fost la munte, m-am simtit bine, am lenevit, am mancat, NU am gatit… Acum, dupa doua saptamani de “practica in productie” a venit momentul sa impartasesc si cu altii cum a fost. Poate stiti ca orice bucatarie de restaurant ar trebui sa fie cel putin impartit in doua – bucatarie calda si bucatarie rece. Motivele diviziunii nu cred ca trebuie sa vi le explic eu – nu lucrezi salate reci langa gratarul incins, nu pastrezi cinci… citește tot

Am vorbit, am semnat, mi s-au luat masuri, mi s-a dat vestiar. “Aici sunt dusuri, aici e croitoria, hainele se spala zilnic, pantalonii poate odata la doua zile. Incaltari usoare, saboti de preferat. Asta e cantina personalului…”. Holuri intortocheate, plite imense, hote, “stati sa vedeti la 40 de grade afara cum e”, grill cu 15 piepti de pui. De luni incep “practica in productie”. Pe de-o parte d-abia astept practica asta, pentru ca este singurul lucru pozitiv cu care plec de la acest curs (diploma nu ma intereseaza decat ca sa ma dau mare 🙂 ) si pentru ca sunt convins ca voi avea foarte… citește tot